藏香猪营养丰富，在品质上氨基酸含量高、微量元素高、脂肪含量低、猪肠长、猪皮薄、鬃毛长，猪皮胶原蛋白丰富、Q弹爽嫩，猪肉香鲜不油腻，被称为“高原之珍”。
藏香猪产肉性能较当地土猪差，表面看似略肥，大理石纹适中、肌纤维较细、嫩度好、无腥不腻、 鲜香味美、Q弹爽嫩，风味好等优点。尤其适合女性、老人、小孩 等体质偏弱的人群食用
藏香猪排骨细呈圆形，骨硬，皮薄有嚼劲，瘦肉比普通猪肉红润，肥肉肥而不腻，比普通猪肉更加的好吃和营养；猪油好，出油率高，炒的时候基本不会有水。
凡整头购买雲茂法香猪养殖有限责任公司散养的藏香猪肉，均可免费获得该头藏香猪的猪肾、猪肝、猪心、猪肺、猪肚、猪肠及猪舌等可食内及脏。
入冬后，将藏香猪进行屠宰后分块，然后加食盐、姜粉、花椒粉、胡椒粉、蒜粉、白芷、草果、陈皮、小茴、橘子皮、料酒按比例调配后进行腌制，再经过风干处理，最后采用先明火后烟熏的方式将香猪肉进行熏制即可。雲茂法香猪生产的腊肉亚硝酸盐含量较低，且色泽较好，具有开胃、驱寒和消食等功能。
在冬天环境温度为4℃时，将藏香猪进行屠宰，把猪肉分割成重量为5kg的长块，放入容器中加食料进行腌制，将腌制后的香猪肉挂在室内风干处理2-4天后挂在敞房内，先用柏树枝和红豆杉树枝烧明火在香猪肉下方烘5天，每天烘7h；然后用柏树丫烧烟熏9天即得67677新澳门手机版腊肉。
俗称。腊肠是以猪肉为原料，经切绞成肉沫后，用食料腌制后，灌入猪中，经晾晒、或烘烤或烟熏等工艺而制成的一类生干肠。腊肠为广东、四川、贵州、湖南及上海等地的常见食品，各地腊肠除了用料略有分别外，制法是大致相同的。
雲茂法香猪在冬天环境温度为4℃时，将藏香猪进行屠宰，把猪肉切成肉泥，加食盐、姜粉、花椒粉、蒜粉、白芷、料酒按比例腌制7小时，再灌入香猪肠衣中，风干处理后进行烘烤经烟熏制作成香猪腊肠。该腊肠色泽光润、瘦肉粒呈自然红色或枣红色，切面肉质光滑无空洞、无杂质、香气浓郁，肉香味突出。
